雷同閩、粵,但加以變遷而有特色:佐料常用沙茶、咖喱、花生醬等,甜味更重,多用清湯炖煮。風韻小吃種類極多。花蓮民宿台北新店碧溪潭噴鼻魚,基隆豆簽羹美食2023/1、甜不辣2/19的地道美食,桃園石門沙鍋魚頭,台中菜根噴鼻原汁牛肉,新竹貢丸,嘉義四臣湯戰噴鼻菇魚翅羹,台南棺材板(油炸包餡面食),高雄夜市貝類海鮮及江山肉(大山鼠肉)等,都使人饞涎欲滴。
是一系列的陌頭食品的總稱。狹義而言,僅指起源于的小吃,如:珍珠奶茶;廣義來說,亦能夠包羅那些于昌隆台灣的地道美食、立異,而于到處可見以至發揚光大的庶平易近美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等;至于最廣義的界說,以至能夠包羅任何正在十分普及的小吃,像是蔥油餅、臭豆腐台灣小吃街、豬血糕等。